3333
Японська айва, або хеномелес, восени привертає увагу яскраво-жовтими плодами з сильним ароматом. У сирому вигляді вони дуже тверді й кислі, тому найчастіше їх використовують як добавку до чаю, компотів, джемів або соусів. Популярність плодів пояснюється не лише смаком, а й складом.
У японській айві є вітамін C, органічні кислоти, пектини та поліфенольні сполуки. Пектини є різновидом розчинної клітковини й можуть бути корисними для роботи травної системи. Саме завдяки їм плоди добре підходять для желе та густих джемів.
Через високу кислотність хеномелес рідко їдять великими порціями. Частіше кілька тонких скибочок додають до чаю або води, де вони дають виразний аромат. Такий спосіб дозволяє використовувати фрукт без великої кількості цукру.
Водночас кислі плоди можуть посилювати печію та подразнення у людей із рефлюксом або гастритом. Якщо після них з’являється дискомфорт, краще зменшити порцію або відмовитися від продукту.
Окремо варто звертати увагу на насіння. Як і в багатьох представників родини розових, його не рекомендують подрібнювати та вживати у великих кількостях. Для харчових заготовок використовують м’якоть і шкірку, а серцевину з насінням зазвичай видаляють.
Японська айва не є обов’язковим продуктом у раціоні, але може урізноманітнити сезонне меню. Найкраще використовувати її як ароматну добавку до інших страв, а не намагатися їсти у великих кількостях через міфічну «лікувальну» дію.
https://radioclub.ua/news/yaponska-ayva-chim-korisni-osinni-plodi-ta-navisch-25473.html
