3978
Домашня заготівля насіння перцю має сенс лише тоді, коли відомо походження рослини. Для повторного вирощування найкраще використовувати сортовий перець, а не гібриди з позначкою F1. У гібридів наступне покоління часто не повторює характеристики материнської рослини: може змінюватися форма плодів, смак, урожайність і строки дозрівання.
На насіння залишають плоди з найміцніших і найурожайніших кущів без ознак вірусних, бактеріальних або грибкових хвороб. Перець повинен досягти повної біологічної зрілості й набути кольору, характерного для сорту — червоного, жовтого, помаранчевого або іншого.
Найкраще підходять плоди з нижніх або середніх ярусів куща. Вони формуються раніше та зазвичай отримують більше живлення протягом сезону. Перчини мають бути типовими для сорту за формою й розміром, без деформацій і підозрілих плям.
Після збирання стиглий перець можна витримати приблизно 3–5 днів за кімнатної температури до легкого розм’якшення. Це дає насінню можливість остаточно дозріти всередині плоду. На відміну від томатів, зернам перцю не потрібне складне зброджування чи ферментація.
Насіння обережно відокремлюють від плодоніжки та внутрішньої частини перцю. Для калібрування його можна опустити у воду: легкі порожні зернини спливають, а повноцінні важчі осідають на дно. Після цього якісний матеріал відбирають для сушіння.
Сушать насіння тонким шаром на папері або пергаменті в сухому, добре провітрюваному та притіненому місці. Пряме гаряче сонце й висока температура небажані, оскільки можуть знизити схожість. Орієнтовний строк сушіння становить 7–10 днів.
Повністю сухе насіння пересипають у паперові конверти або пакетики, обов’язково підписуючи сорт і рік збору. Зберігати його краще в сухому прохолодному місці без різких перепадів температури та вологості. За належних умов насіння перцю здатне зберігати добру схожість протягом кількох років.
Не варто брати насіння із магазинного перцю, якщо сорт невідомий. Значна частина промислової продукції походить від гібридів, а крім того, такий плід не дає інформації про стан материнської рослини. Для домашньої заготівлі надійніший власний сортовий урожай або перевірений посадковий матеріал.
https://zemliak.com/news/dosvid/11394-yak-pravilno-zagotoviti-nasinnya-percyu
