1938
Ризик онкологічних захворювань пов’язаний не лише з курінням, алкоголем або надлишком ультраобробленої їжі. Серед менш очевидних факторів дослідники звертають увагу на звичку регулярно пити напої дуже високої температури, які можуть травмувати слизову оболонку стравоходу.
Проблемою вважається не сам чай і не конкретний сорт, а температура напою.
Регулярні термічні опіки слизової змушують тканини постійно відновлюватися. Саме хронічне подразнення розглядають як один із факторів, здатних підвищувати ризик злоякісних змін.
Найбільше даних стосується дуже гарячих напоїв, які людина п’є практично одразу після заварювання.
Ризик не означає, що одна чашка гарячого чаю призведе до раку. Йдеться про довготривалу звичку й повторне подразнення протягом років.
До більш доведених факторів ризику раку стравоходу належать куріння, значне вживання алкоголю, ожиріння та хронічна гастроезофагеальна рефлюксна хвороба.
Практичне рішення просте: дати напою трохи охолонути й не пити його тоді, коли він обпікає рот.
Чай сам по собі містить поліфеноли й може нормально вписуватися у здоровий раціон. Потенційна проблема пов’язана саме з надмірно високою температурою.
