1889
Форшмак із оселедця легко приготувати без складних інгредієнтів. Основу становлять солона риба, варені яйця, цибуля та кисле яблуко, яке додає свіжості й урівноважує смак оселедця. Закуску можна залишити трохи фактурною або коротко подрібнити блендером до ніжнішої консистенції.
Інгредієнти
- оселедець — 1 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- цибуля — 50 г;
- кислі яблука — 300 г;
- хліб або грінки — для подачі.
Приготування
Оселедець очищають від шкіри та кісток і нарізають дуже дрібно. Цибулю також подрібнюють, але додають помірно, щоб її гострий смак не домінував над рибою.
Яйця варять круто, охолоджують і натирають на середній або великій тертці. Яблука очищають від шкірки та серцевини й натирають таким самим способом. Найкраще підходять сорти з виразною кислинкою.
Усі компоненти перекладають в одну миску та ретельно перемішують. Якщо хочеться більш однорідної текстури, масу коротко перебивають у блендері, але не перетворюють на повністю гладке пюре. Готовий форшмак подають на свіжому хлібі або підсушених грінках і зберігають у холодильнику в закритому посуді.
