4432
Навіть міцна на вигляд цибуля може почати псуватися вже через кілька тижнів або місяців після збору. У сховищі цибулини раптом стають м'якими, з'являється пліснява та характерний неприємний запах. У багатьох випадках проблема виникає не в самому погребі, а ще під час збирання та підготовки врожаю.
Одна з причин — викопування у вологу погоду або надто довге перебування стиглої цибулі в сирому ґрунті після вилягання пера. Перенасичені водою тканини гірше зберігаються і стають уразливішими до грибкових та бактеріальних інфекцій.
Ще частіше запасам шкодить недостатнє просушування. Особливо важливо, щоб повністю висохла шийка. Якщо всередині неї залишається волога, у закритому ящику чи мішку створюються сприятливі умови для розвитку гнилі.
Значення має і мікроклімат сховища. Надмірна вологість, нестабільна температура та конденсат призводять до того, що цибулини починають «пітніти». За таких умов навіть добре підготовлений урожай може швидко втратити якість.
Як підготувати цибулю до зберігання
Псування може бути пов'язане з конкретними хворобами. Шийкова гниль починається з розм'якшення тканин біля шийки, а згодом з'являється сірий наліт. Бактеріальна гниль проникає через пошкоджені тканини й проявляється м'якими внутрішніми лусками та різким запахом. Фузаріозна суха гниль часто починається з донця.
Механічні пошкодження також небезпечні. Порізи від лопати, удари під час збирання або грубе пересипання порушують захисний шар. Через ці ділянки інфекція легше проникає всередину, а одна хвора цибулина може згодом зіпсувати сусідні.
Для зимового зберігання цибулю збирають у суху погоду й ретельно просушують. Якщо немає можливості залишити її на сонці, підійде добре провітрюваний навіс. Ознакою готовності до закладання є повністю суха шийка та зовнішні луски.
Сухе перо обрізають, залишаючи шийку приблизно 4–5 сантиметрів, якщо цибулю не планують плести в коси. Перед зберіганням урожай ще раз перебирають. Цибулини з товстою шийкою, подряпинами, підозрілими плямами або іншими дефектами краще використати першими.
Для холодного способу зберігання підходить температура приблизно від 0 до +3 градусів і відносно сухе повітря. У квартирі цибулю можна тримати й при кімнатній температурі, якщо місце темне, сухе та добре вентилюється.
Найкраще використовувати невисокі ящики з отворами, сітки, плетені кошики або мішки з матеріалу, що пропускає повітря. Високі щільні шари небажані. Запаси протягом зими потрібно регулярно перевіряти та одразу прибирати м'які або зіпсовані цибулини.
URL джерела: https://itvmg.com/news/chomu-hnie-tsibulya-pid-chas-zberihannya-prichini-ta-sposobi-zberehti-vrozhay-117221
