2269
Ягоди та фрукти для зимових напоїв можна не варити й не сушити, а заморозити невеликими порціями у формах для льоду. Такі чайні кубики зручно діставати по одному: достатньо покласти їх у чашку з окропом або вже завареним чаєм, і через кілька хвилин напій отримує фруктовий смак, аромат і яскравий колір.
.jpg?width=1200)
Для основи підходять обліпиха, чорна смородина, малина, чорниця та полуниця. До ягід можна додавати лимон, апельсин, імбир, м’яту, розмарин і прянощі. УНН наводить одразу кілька варіантів таких заморожених сумішей.
Найпростіший принцип приготування
- ягоди або фрукти перебрати й вимити;
- великі компоненти нарізати;
- частину ягід можна подрібнити блендером;
- розкласти суміш у форми для льоду;
- заморозити до твердого стану;
- готові кубики пересипати в пакет або контейнер.
Один із варіантів — обліпиховий чай. Для нього кілограм чистої сухої обліпихи подрібнюють до стану пюре, додають 100 г цукру та 100 г меду, після чого розкладають масу у форми й заморожують.
Ще один рецепт — імбирно-лимонний. Для нього беруть 100 г кореня імбиру, 100 г меду та половину лимона. Лимон попередньо обдають окропом і видаляють кісточки, потім разом зі шкіркою та імбиром пропускають через м’ясорубку. Масу змішують із медом і заморожують порціями.
Для смородинових кубиків використовують 500 г смородини, 10 столових ложок цукру або меду, 1,5–2 лимони та 150 мл води. Смородину збивають із водою та солодкою складовою, а шматочки лимона розкладають по формочках перед заливанням.
Полуничний варіант можна зробити з 300 г полуниці, 50 мл води, половини лимона та гілочки розмарину. Листочки розмарину й лимон кладуть на дно форм, полуницю збивають із водою і розливають зверху.
Після повного заморожування кубики краще вийняти з форм і перекласти у щільні пакети. Так вони займають менше місця та не вбирають сторонні запахи морозильної камери.
https://unn.ua/news/idei-zahotovok-dlia-aromatnykh-chaiv-na-zymu
