2022
Колаген відповідає не лише за пружність шкіри, а й входить до складу суглобів, сухожиль, кісток і сполучної тканини. Дієтологи наголошують: організму не обов’язково отримувати готовий колаген із добавок — набагато важливіше мати достатньо амінокислот, вітаміну C, цинку та міді для його власного синтезу.
До корисних продуктів відносять рибу та інші джерела повноцінного білка. Під час травлення білок розщеплюється на амінокислоти, з яких організм потім будує власні структурні білки.
Квасоля й інші бобові можуть бути важливими рослинними джерелами амінокислот, особливо якщо раціон загалом різноманітний.
Цитрусові, ківі, ягоди та болгарський перець дають вітамін C, який потрібен для формування проколагену — попередника зрілого колагенового волокна.
Молочні продукти можуть забезпечувати організм гліцином і проліном — амінокислотами, які часто входять до складу колагену.
Часник містить сірковмісні сполуки, а кеш’ю та інші горіхи — мідь і цинк, які беруть участь у роботі ферментів, необхідних для синтезу сполучної тканини.
Важливо розуміти, що з’їдений колаген не переміщується напряму у шкіру. Будь-який білок спочатку розщеплюється, а організм уже сам визначає, куди спрямувати отримані амінокислоти.
Тому найкраще працює не один «продукт молодості», а повноцінний раціон із достатньою кількістю білка, овочів, фруктів, горіхів і менш обробленої їжі.
