1503
Молоду капусту не обов’язково шинкувати для салату або довго тушкувати. Якщо нарізати качан великими скибками й запекти з соєво-часниковим маринадом, краї стають рум’яними, а середина залишається м’якою та соковитою.
Страва практично не потребує постійної уваги. Після підготовки капуста проводить більшу частину часу в духовці, тому паралельно можна займатися іншими справами або приготувати до неї додатковий соус.
Пармезан додають для солонуватого смаку й тонкої сирної скоринки. Якщо сир уже дуже солоний, кількість соєвого соусу краще не збільшувати.
Інгредієнти
- молода капуста — 1 качан;
- тертий пармезан — 40 г;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- соєвий соус — 3 ст. л.;
- чорний мелений перець — 1/4 ч. л.;
- сушений часник — 1 ст. л.
Як приготувати
Качан миють і зрізають зовнішні пошкоджені листки. Капусту нарізають великими скибками приблизно 3 см завтовшки. Качан повністю вирізати не варто — він допомагає листкам триматися разом під час запікання.
Деко застеляють пергаментом. Скибки викладають в один шар, залишаючи між ними невеликий простір.
Для маринаду змішують оливкову олію, соєвий соус, чорний перець і сушений часник. Суміш наносять пензликом на капусту, намагаючись, щоб частина соусу потрапила між верхніми листками.
Духовку розігрівають до 200 градусів. Капусту запікають приблизно 20–25 хвилин. Ближче до завершення її посипають тертим пармезаном і повертають у духовку, щоб сир розплавився й трохи підрум’янився.
Готову капусту подають гарячою. Вона може бути окремою легкою вечерею або гарніром до курки, риби чи м’яса.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/04/dieticeskij-uzin-recept-zapecennoj-kapusty-za-30-minut/
