1326
Діагноз цукрового діабету не означає, що людині обов’язково доведеться назавжди викреслити з життя все солодке. Значно важливіше враховувати кількість вуглеводів у порції, склад продукту та те, як конкретна їжа впливає на рівень глюкози.
Основою раціону рекомендують робити овочі, цілі фрукти, бобові, цільнозернові продукти, горіхи, насіння та інші мінімально оброблені продукти. Десерти й продукти з великою кількістю доданого цукру при цьому варто обмежувати.
Фрукти можуть залишатися в меню
Яблука, груші, сливи, персики, абрикоси, апельсини, малина, смородина та полуниця можуть бути частиною раціону. Фрукти містять природні цукри, але водночас дають клітковину та інші поживні речовини.
Перевагу варто віддавати саме цілим фруктам. Свіжі ягоди можна використовувати в сезон, а на зиму — заморожувати без додавання цукру.
Домашнє варення, джем або перетерті ягоди з великою кількістю цукру не стають автоматично кращим вибором лише тому, що приготовлені вдома. Доданий цукор у них залишається.
Те саме стосується спеціальних солодощів із позначкою «без цукру». Такий напис не означає, що продукт можна їсти без урахування порції та загальної кількості вуглеводів.
Харчування при діабеті має бути індивідуальним. Універсального списку десертів, які можна їсти без обмежень, не існує, тому важливо враховувати власні показники глюкози й рекомендації щодо харчування.
