808
Відкрита магазинна пачка не найкраще підходить для тривалого зберігання рису, гречки та інших круп. Для домашнього запасу сухий продукт можна попередньо обробити холодом або теплом, а потім пересипати у чисту суху скляну банку з щільною кришкою.
Перший варіант підготовки — морозильна камера. Закриту пачку крупи кладуть у морозилку на 2–3 години; за потреби її можна залишити там і на ніч.
Після холодної обробки продукт не пересипають у банку одразу. Крупа повинна повністю повернутися до кімнатної температури та добре просохнути, щоб у герметичній тарі не з’явився конденсат.
Можна використати духовку
Другий спосіб — коротке просушування крупи в духовці.
Після нагрівання продукт також повністю охолоджують. Теплу крупу не можна герметично закривати в скляній банці, оскільки всередині може накопичитися волога.
Яка тара підходить найкраще
Для тривалого зберігання крупу пересипають у чисту й абсолютно суху скляну банку.
Всередину можна покласти один-два сухі лаврові листки.
Кришка повинна закриватися щільно. Герметична тара захищає не лише від комах, а й від вологи та сторонніх кухонних запахів.
Чому звичайна пачка гірша
Після відкривання фабрична упаковка вже не захищає продукт повністю. У щілини можуть потрапити дрібні комахи, а сама крупа поступово контактує з вологим повітрям кухні.
Якщо в запасах уже з’явилися харчова міль або жучки, заражений продукт краще не залишати разом з іншими крупами.
Великі запаси без потреби також не дають переваги. Практичніше купувати по одній-дві пачки й поповнювати банки поступово. Так продукт не лежить роками, а стан крупи легко контролювати.
Банки для круп важливо повністю висушувати після миття: навіть невелика кількість залишкової води погіршує умови зберігання сухого продукту.
Джерело: https://styler.rbc.ua/rus/useful/zalishayte-krupi-pachkah-prostiy-sposib-zahistiti-1786704879.html
