1847
Яєчня здається одним із найпростіших сніданків, але навіть у такій страві легко пересушити білок або перетримати жовток. Один зі способів скоротити приготування до приблизно хвилини — використати мікрохвильову піч замість сковороди. Такий варіант не потребує плити й особливо зручний, коли потрібна одна порція.
Кулінарний фахівець Том Ферріс радить готувати яйце у невеликій тарілці або посуді, придатному для мікрохвильової печі. Важливо, щоб ємність була достатньо широкою: тоді білок розподілиться тоншим шаром і приготується рівномірніше.
Як приготувати яйце
Посуд злегка змащують невеликою кількістю масла або олії. Яйце обережно розбивають усередину, намагаючись не пошкодити жовток. За бажанням можна додати дрібку солі та перцю вже до або після нагрівання.
Перед приготуванням жовток радять дуже обережно проколоти кінчиком ножа або зубочисткою. Це потрібно для того, щоб пара могла виходити під час нагрівання і яйце не луснуло в мікрохвильовій печі.
Ємність ставлять у мікрохвильову піч і готують приблизно 45–60 секунд. Точний час залежить від потужності приладу, розміру яйця та бажаної консистенції жовтка. Якщо білок після першого циклу ще залишається прозорим, яйце можна повернути в піч ще на кілька секунд.
Після вимкнення мікрохвильовки страві дають постояти зовсім недовго: залишкове тепло продовжує готувати білок. Саме тому краще спочатку встановити коротший час, а за потреби додати ще кілька секунд, ніж одразу пересушити яйце.
Готову яєчню можна подати на хлібі, тості або разом зі свіжими овочами. Такий спосіб розрахований насамперед на максимально швидкий сніданок без сковороди та зайвого посуду.
