1156
У цих млинцях яблука не використовуються як начинка — їх натирають і додають безпосередньо в тісто. Завдяки цьому млинці залишаються м’якими навіть після охолодження, а фруктовий смак рівномірно відчувається в кожному шматочку.
Основа готується на молоці з невеликою кількістю олії. Яблука краще брати кисло-солодкі або солодкі, щоб вони дали достатньо аромату без додаткових начинок.
Інгредієнти
- яйця — 2 шт.
- молоко — 500 г
- олія — 30 мл
- сіль — 3 г
- цукор — 30 г
- пшеничне борошно — 200 г
- яблука — 2 шт.
- олія для змащування — 20 мл
- вершкове масло — 20 г
Приготування
У великій мисці з’єднують яйця, цукор, половину молока, сіль, 30 мл олії та борошно. Масу перемішують вінчиком або занурювальним блендером до гладкої консистенції.
Після цього вливають решту молока й ще раз перемішують. Яблука очищають від шкірки, натирають на дрібній тертці та відразу додають до тіста.
Сковороду розігрівають і злегка змащують олією. Тісто наливають тонким шаром і смажать млинці з обох боків до золотистої скоринки.
Готові млинці можна змащувати невеликою кількістю вершкового масла. Вони смакують і теплими, і повністю охолодженими.
