1026
Виноград солодкий, тому його часто автоматично виключають із меню для схуднення. Насправді ягода може залишатися частиною раціону, якщо контролювати порцію. Одна чашка винограду дає близько сотні кілокалорій, містить багато води й природні поліфеноли.
Темні сорти містять більше антоціанів і ресвератролу, але різниця між кольорами не робить зелений виноград «шкідливим». Для контролю ваги важливіше загальна кількість ягід і те, чим вони замінюють інші продукти.
Порція важливіша за заборону
Виноград легко їсти механічно: гроно стоїть на столі, і кілька ягід швидко перетворюються на дві-три чашки. Через це калорійність зростає непомітно. Практичніше одразу відкласти одну порцію, а решту прибрати.
Поєднання з білком або жиром робить перекус ситнішим. Невелика порція винограду разом із натуральним йогуртом, сиром або жменею горіхів насичує краще, ніж ягоди самі по собі.
Виноград також містить багато води, але клітковини в ньому менше, ніж у деяких інших ягодах. Тому при сильному голоді полуниця, малина або яблуко можуть дати більший об’єм їжі за схожої калорійності.
Час доби не має магічного ефекту
У популярних порадах часто рекомендують їсти виноград лише вранці. Для більшості людей немає потреби прив’язувати один фрукт до конкретної години. Якщо загальний раціон збалансований, а добова калорійність відповідає меті, невелика порція ввечері сама по собі не зупинить схуднення.
Людям із діабетом або тим, хто контролює вуглеводи, варто враховувати порцію винограду в загальному плані харчування. Ціла ягода зазвичай краща за виноградний сік, де немає тієї ж кількості клітковини й дуже легко випити більшу порцію.
Тому виноград не є ні «жироспалювачем», ні ворогом фігури. Це звичайний фрукт, користь якого залежить від кількості та місця в загальному раціоні.
Практичний орієнтир — приблизно одна невелика чашка ягід за один прийом. Така порція дає солодкий смак і не перетворює фрукт на великий вуглеводний перекус. Якщо виноград їдять разом з іншими фруктами, їхню кількість теж варто враховувати.
Для більшості людей головний ризик не в самому винограді, а в непомітному переїданні. Саме тому порційність тут працює краще, ніж повна заборона, після якої продукт часто повертається в раціон у ще більшій кількості.
Якщо виноград використовується як десерт після великого прийому їжі, порцію краще робити меншою. А як самостійний перекус його варто поєднати з джерелом білка чи жиру, щоб довше зберегти ситість.
Джерело: ТСН
