1793
Домашні сирні пампушки — проста солодка випічка, яку можна подати до чаю або приготувати для сімейного чаювання. У цьому рецепті тісто замішують із кисломолочним сиром, молоком і сухими дріжджами, а сформовані пампушки обсмажують у добре розігрітій олії до рум’яної скоринки.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 100 г;
- молоко — 100 мл;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 3 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- сухі дріжджі — 1,5 ч. л.;
- вершкове масло — 2 ст. л.;
- рослинна олія — 1 ч. л. у тісто та додатково для смаження;
- борошно — 3 склянки;
- цукрова пудра — для подачі.
Як приготувати
Спочатку з підготовлених продуктів замішують м’яке тісто. Його накривають і залишають у теплому місці приблизно на 40–50 хвилин, щоб дріжджі почали працювати, а тісто помітно збільшилося в об’ємі.
Після підйому тісто обминають і ділять на невеликі кульки. У центрі кожної заготовки роблять отвір — для цього можна скористатися невеликою стопкою або сформувати кільце руками. Пампушки викладають на робочу поверхню, накривають харчовою плівкою та залишають ще приблизно на 10 хвилин для короткого вистоювання.
Потім у посуді для смаження добре розігрівають олію та порціями готують пампушки до рівномірного золотистого кольору. Готову випічку викладають, дають стекти зайвій олії та перед подачею посипають цукровою пудрою.
