1325
Регулярне вживання напоїв із доданим цукром уперше пов’язали з помітно вищим ризиком раку шлунка у великому довготривалому дослідженні. Серед людей, які пили щонайменше одну порцію такого напою на день, ризик був більш ніж удвічі вищим, ніж у тих, хто майже не вживав подібних продуктів. Водночас дослідження було спостережним, тому не доводить, що саме напої безпосередньо спричинили пухлини.
До категорії sugar-sweetened beverages входили звичайні газовані напої, енергетики, спортивні напої, лимонади та інші продукти, куди цукор додають під час виробництва. Природний цукор у цільних фруктах не прирівнювали до таких напоїв.
Дослідники проаналізували дані приблизно 112 тисяч людей, за якими спостерігали протягом багатьох років — із 1986 до 2022 року. Учасники регулярно повідомляли про харчування, спосіб життя та інші фактори, а випадки раку фіксували за медичними даними.
Найвиразніша різниця спостерігалася між людьми, які майже не пили підсолоджених напоїв, і тими, хто вживав щонайменше одну порцію щодня. У другій групі ризик розвитку раку шлунка був приблизно у 2,5 раза вищим.
Коли дані розділили за статтю, зв’язок виявився сильнішим у жінок. У них ризик був приблизно утричі вищим, тоді як у чоловіків — приблизно удвічі. Саме такі підгрупові результати потребують особливої обережності, оскільки кількість випадків стає меншою.
Автори враховували багато відомих факторів ризику — вік, масу тіла, куріння, алкоголь, загальну якість раціону та інші характеристики. Але в спостережному дослідженні неможливо повністю виключити всі відмінності між людьми, які регулярно п’ють солодкі напої, та тими, хто їх уникає.
Є кілька можливих біологічних пояснень. Велика кількість швидко засвоюваного цукру може сприяти набору маси тіла, інсулінорезистентності та хронічному запаленню. Надлишкова вага вже сама по собі пов’язана з підвищеним ризиком кількох видів раку.
Крім того, часте вживання солодких напоїв часто є частиною загального харчового патерну з більшою кількістю ультраоброблених продуктів, солі та меншою часткою овочів і фруктів. Статистичне коригування зменшує вплив цих факторів, але не може усунути його повністю.
Результат не означає, що одна банка газованого напою «викликає рак». Йдеться про довгострокову статистичну асоціацію при регулярному споживанні. Але вона додає новий аргумент до вже відомих причин обмежувати напої з великою кількістю доданого цукру — поряд із ризиком ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
https://gigazine.net/gsc_news/en/20260820-sugar-sweetened-beverages-linked-stomach-cancer/
