1535
Сливовий пиріг із The New York Times став відомим саме через свою простоту. У ньому немає складного крему, багатошарової начинки або технічно важкого тіста. Потрібно змішати базову масляну основу, викласти зверху половинки слив і дати фруктам під час випікання частково зануритися в тісто.
Наприкінці літа такий рецепт особливо доречний, тому що сливи вже достатньо стиглі й ароматні. Кислинка фруктів врівноважує солодке тісто, а лимонний сік і кориця підсилюють сезонний смак.
Інгредієнти
- цукор — 225 г
- вершкове масло — 75 г
- борошно — 225 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- дрібка солі
- сливи — 24 половинки
- яйця — 2 шт.
- цукор, лимонний сік і кориця — для верху
Як приготувати
Духовку заздалегідь розігрівають до 170 градусів. М’яке вершкове масло збивають із цукром, додають яйця.
Окремо змішують борошно, розпушувач і сіль, після чого сухі компоненти вводять у масляну основу.
Густе тісто перекладають у форму й розрівнюють. Сливи розрізають навпіл, видаляють кісточки й викладають поверх тіста.
Фрукти злегка посипають цукром, збризкують лимонним соком і додають корицю.
Пиріг випікають приблизно годину. Після духовки дають охолонути у формі, щоб фруктовий сік трохи вбрався в м’якуш і випічка краще нарізалася.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/04/znamenityj-slivovyj-pirog-iz-the-new-york-times/
