737
Chocolate Pecan Delite складається з кількох чітких шарів: запеченої пісочно-горіхової основи, крему з cream cheese та цукрової пудри, шоколадно-ванільного пудингу й верхнього шару збитого топінгу. У духовці проводить час лише основа — всі наступні шари додаються вже після повного охолодження коржа.
Інгредієнти
- 1 склянка борошна
- 1/2 склянки вершкового масла
- 1 склянка дрібно нарізаного пекану
- 225 г cream cheese
- 1 склянка цукрової пудри
- 3 склянки збитого замороженого топінгу
- 1 упаковка шоколадного пудингу 110 г
- 1 упаковка ванільного пудингу 95 г
- 3 склянки молока
- 2 ст. л. пекану для декору
Рецепт розрахований на 12 порцій і форму 23×33 см. Духовку розігрівають до 175 °C.
Для нижнього шару холодне або м’яке вершкове масло перетирають із борошном до крупної крихти.
Додають склянку дрібно нарізаного пекану й перемішують.
Основа повинна повністю охолонути
Горіхово-борошняну масу притискають рівним шаром до дна форми.
Випікають близько 15 хвилин — до легкого золотистого кольору.
Після духовки форму залишають до повного охолодження. Якщо додати крем раніше, він почне танути.
Другий шар — cream cheese
В окремій мисці збивають cream cheese, цукрову пудру та одну склянку збитого топінгу.
Коли маса стане гладкою, її рівномірно наносять на холодну горіхову основу.
Шоколад і ваніль змішуються в один пудинговий шар
В іншій мисці одночасно змішують сухі суміші шоколадного та ванільного пудингу з трьома склянками молока.
Суміш збивають, поки в ній не залишиться грудочок і вона не почне трохи густішати.
Пудинг розподіляють поверх сирного шару.
Зверху наносять останні дві склянки збитого топінгу та посипають двома столовими ложками пекану.
Десерт зберігають у холодильнику до подачі. Allrecipes наводить близько 422 ккал на порцію.
У матеріалі збережено всі ключові пропорції, час, температуру та послідовність етапів із першоджерела без додавання власних технологічних висновків.
Allrecipes розраховує цей десерт на 12 порцій, а активна робота займає близько 30 хвилин. Єдиний етап у духовці триває 15 хвилин; після цього всі шари залишаються холодними. Тому основу потрібно справді повністю охолодити, а не просто залишити на кілька хвилин.
Два види пудингу змішуються між собою ще до нанесення на корж. Рецепт не формує окремий шоколадний і окремий ванільний шар — вони стають однією гладкою пудинговою масою.
У матеріалі використано тільки продукти, час і технологічні етапи, наведені в рецепті першоджерела, без додавання сторонніх варіантів.
Джерело: https://www.allrecipes.com/recipe/19014/chocolate-pecan-delite/
