1513
Один із найпростіших способів перевірити готовність картоплі до тривалого зберігання — провести пальцем по шкірці щойно викопаної бульби. Якщо тонка поверхня легко знімається й оголює світлішу тканину, картопля ще не сформувала достатньо міцного захисного шару.
Молода картопля з тонкою шкіркою чудово підходить для швидкого споживання, але погано переносить транспортування й довге зберігання. Будь-яка потертість або удар швидше перетворюються на вхідні ворота для гнилі.
Чому шкірка має значення
Під час дозрівання зовнішній шар бульби ущільнюється. Він зменшує втрату вологи й захищає внутрішні тканини від механічних пошкоджень.
Якщо сорт і погода дозволяють, картоплі дають ще трохи часу в землі після природного завершення вегетації. При цьому грядка не повинна бути перезволоженою.
У частині випадків бадилля скошують перед основним збором і залишають бульби в ґрунті на короткий період для визрівання шкірки. Такий прийом застосовують лише на здорових посадках і з урахуванням погоди.
Що робити після викопування
Навіть достиглу картоплю потрібно просушити. Перший етап проходить у затіненому місці з хорошою вентиляцією. Під прямим сонцем бульби не залишають надовго через ризик позеленіння.
Після просушування урожай сортують. Порізані, проколоті або тріснуті бульби не змішують із картоплею для зими.
У погріб закладають лише сухі здорові бульби з міцною шкіркою. Така підготовка значно зменшує втрати під час зберігання.
Джерело: https://www.ukr.net/news/details/sadgorod/119085582.html
