1282
Груша містить клітковину, вітамін C, калій і цілий набір рослинних сполук. Значна частина корисних компонентів зосереджена саме у шкірці, тому добре вимитий стиглий фрукт зазвичай доцільно їсти неочищеним.
Середня груша може містити близько шести грамів клітковини. Приблизно 71% волокон припадає на нерозчинну клітковину, а 29% — на розчинну. Обидва типи важливі для нормальної роботи кишечника.
Крім клітковини, у грушах є фруктоза та сорбітол. Саме їхнє поєднання може пояснювати послаблювальну дію фрукту. Тому груша іноді добре вписується в раціон людей, схильних до закрепів.
Чому шкірку краще не зрізати
У грушах є поліфенольні сполуки, зокрема арбутин, катехіни, хлорогенова кислота, кверцетин і рутин. При очищенні фрукта загальний вміст фенольних сполук та аскорбінової кислоти може помітно зменшуватися.
Калій у складі груші бере участь у регуляції тонусу судин і водно-сольового балансу. Фрукт не лікує гіпертонію, але може бути частиною раціону, спрямованого на підтримання нормального тиску.
Для більшості здорових дорослих одна середня груша на день є нормальною порцією. Дві також можуть вписуватися в раціон, якщо людина добре їх переносить і враховує інші фрукти протягом дня.
Надлишок груш може викликати здуття, газоутворення, дискомфорт або діарею. Особливо чутливими можуть бути люди із синдромом подразненого кишечника через фруктозу та сорбітол.
Обережність також потрібна при окремих захворюваннях нирок або станах, коли лікар рекомендував обмежувати калій. У таких випадках кількість фруктів у раціоні краще узгоджувати індивідуально.
