757
Диня, прошуто та моцарела — літнє поєднання солодкого й солоного, яке не потребує теплової обробки. До нього додають руколу, а заправку змішують з оливкової олії першого віджиму, лимонного соку, солі та чорного перцю. Страва може бути і легким салатом, і ефектною холодною закускою.
Інгредієнти
- 1 невелика диня
- 150 г прошуто
- 300 г міні-моцарели
- 3 склянки руколи
- 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
- лимонний сік за смаком
- сіль і чорний перець
Диню розрізають навпіл і ложкою повністю видаляють насіння.
Диню можна нарізати або сформувати кульками
За наявності спеціальної ложки м’якоть виймають у вигляді акуратних кульок.
Якщо такого інструмента немає, диню просто нарізають кубиками приблизно однакового розміру.
Фрукти можна підготувати заздалегідь і тримати в герметичному контейнері в холодильнику до моменту складання салату.
Заправка складається з чотирьох компонентів
Оливкову олію змішують із лимонним соком, сіллю та чорним перцем.
Найкраще підходить ароматна оливкова олія першого холодного віджиму, оскільки вона не нагрівається й залишається помітною в готовій страві.
Салат збирають без активного перемішування
На дно великої миски або блюда викладають руколу.
Зверху розподіляють диню та кульки міні-моцарели.
Прошуто додають великими тонкими скибками, не нарізаючи його дрібними кубиками.
Усе поливають заправкою безпосередньо перед подачею.
Якщо салат потрібно підготувати трохи раніше, всі компоненти можна тримати разом у холодильнику близько двох годин, але заправку краще додавати в останній момент.
Руколу можна замінити міксом салатного листя або шпинатом. Моцарелу — фетою, але в такому разі додаткову сіль потрібно використовувати обережно.
Під час приготування важливо зберігати наведений порядок дій: саме він визначає текстуру готової страви. Продукти краще підготувати заздалегідь, щоб між етапами не робити довгих пауз і не перетримувати компоненти на вогні або в духовці.
Під час приготування важливо зберігати наведений порядок дій: саме він визначає текстуру готової страви. Продукти краще підготувати заздалегідь, щоб між етапами не робити довгих пауз і не перетримувати компоненти на вогні або в духовці.
Під час приготування важливо зберігати наведений порядок дій: саме він визначає текстуру готової страви. Продукти краще підготувати заздалегідь, щоб між етапами не робити довгих пауз і не перетримувати компоненти на вогні або в духовці.
Під час приготування важливо зберігати наведений порядок дій: саме він визначає текстуру готової страви. Продукти краще підготувати заздалегідь, щоб між етапами не робити довгих пауз і не перетримувати компоненти на вогні або в духовці.
Джерело: https://shuba.life/recipes/5431-salat-z-dineyu-mocareloyu-ta-proshuto-eksperimentuyemo-zi-smakami
