715
Пекінська капуста зручна для швидких салатів, тому що її не потрібно довго готувати або розминати руками. У цьому рецепті тонке хрустке листя поєднують із копченою ковбасою, консервованою кукурудзою та сухариками зі смаком бекону. Майонез зв’язує компоненти, а вся страва збирається буквально за кілька хвилин.
На салат потрібно 250 г пекінської капусти та 170 г копченої ковбаси. Капусту шаткують тонкими смужками, але не солять заздалегідь: якщо вона довго стоятиме із сіллю, листя почне втрачати хрускіт і виділяти сік.
Інгредієнти
- пекінська капуста — 250 г;
- копчена ковбаса — 170 г;
- консервована кукурудза — до смаку;
- сухарики зі смаком бекону — 70 г;
- майонез — до смаку;
- сіль і чорний перець — до смаку.
Кукурудзу відкидають на сито й дають рідині повністю стекти. Копчену ковбасу нарізають тонкою соломкою приблизно такої ж довжини, як капустяні смужки.
У великій мисці з’єднують капусту, кукурудзу та ковбасу. Перемішують і лише після цього додають невелику кількість майонезу.
Сухарики — останній інгредієнт. Їх не варто класти заздалегідь: у вологому салаті вони швидко розмокають і втрачають головну текстурну роль.
Перед самою подачею додають сухарики, трохи солі й чорного перцю. Салат ще раз швидко перемішують.
Для більш свіжого смаку можна додати зелену цибулю або кріп, але базова версія не потребує додаткових продуктів. Страву краще готувати саме перед подачею.
