645
Коли згадують калій, першим майже завжди спадає на думку банан. Насправді це далеко не єдине й навіть не найконцентрованіше джерело мінералу. Калій міститься в багатьох овочах, бобових, фруктах і молочних продуктах.
Калій є електролітом. Він потрібен для передачі нервових імпульсів, скорочення м’язів і нормальної роботи серця. Разом із натрієм він також бере участь у регуляції водного балансу та артеріального тиску.
Одним із багатих джерел є картопля, особливо якщо їсти її зі шкіркою. Батат також містить багато калію й водночас дає клітковину та каротиноїди.
Бобові — квасоля, сочевиця та нут — поєднують калій із білком і клітковиною. Це робить їх зручним продуктом для тих, хто хоче збільшити частку рослинної їжі.
Авокадо, шпинат та інша зелень теж можуть суттєво поповнювати добове споживання калію. Серед фруктів, крім бананів, його містять апельсини, ківі, абрикоси та диня.
Достатня кількість калію особливо важлива на тлі надлишку натрію в сучасному харчуванні. Мінерал допомагає організму регулювати водно-сольовий баланс і підтримувати нормальний тонус судин.
Водночас людям із деякими захворюваннями нирок або тим, хто приймає препарати, що підвищують рівень калію, навмисно збільшувати його кількість без рекомендації лікаря не варто.
Джерело: https://www.prevention.com/food-nutrition/a70937470/high-potassium-foods/
