865
Викидати зіпсовані продукти — це буквально викидати гроші на смітник. За підрахунками, середня родина щороку втрачає чималу суму саме через їжу, яка псується невикористаною. Але з цим цілком можна боротися: кілька простих звичок допоможуть менше викидати, більше використовувати й помітно заощаджувати на продуктах.
Головна причина марнування їжі — не жадібність природи, а наша неорганізованість: ми купуємо забагато, забуваємо про запаси й неправильно їх зберігаємо.
Як менше викидати
Почніть із планування. Складайте меню на кілька днів наперед і купуйте продукти за списком, орієнтуючись на реальні потреби, а не «про запас». Так ви не накуповуєте зайвого, що потім псується невикористаним. Перед походом у магазин перевіряйте, що вже є вдома, щоб не дублювати покупки.
Дотримуйтеся принципу «першим прийшло — першим пішло»: ставте свіжіші продукти назад, а ті, що куплені раніше, — уперед, щоб використовувати їх насамперед. Регулярно переглядайте холодильник, щоб вчасно вжити те, що псується. Зберігайте продукти правильно — так вони служитимуть довше.
Що робити із залишками
Не поспішайте викидати те, що здається зайвим. Із залишків готових страв і продуктів, що от-от зіпсуються, можна приготувати нову страву: супи, запіканки, рагу — чудовий спосіб «врятувати» овочі й рештки. Підв’ялі овочі часто ще цілком годяться для готування, навіть якщо не гарні на вигляд.
Багато продуктів можна заморозити, якщо ви не встигаєте їх з’їсти: хліб, м’ясо, готові страви, навіть зелень і фрукти. Порційна заморозка дозволяє завжди мати під рукою готове й нічого не викидати. Ці прості звички не лише економлять гроші, а й формують дбайливіше, усвідомленіше ставлення до їжі — на користь і бюджету, і планеті.
Не поспішайте викидати те, що здається зайвим чи не надто свіжим. Із залишків готових страв і продуктів, що от-от зіпсуються, можна приготувати щось нове: супи, запіканки, рагу — чудовий спосіб «врятувати» овочі й рештки. Підв’ялі овочі часто ще цілком годяться для готування, навіть якщо втратили привабливий вигляд.
Багато продуктів легко заморозити, якщо ви не встигаєте їх з’їсти, — хліб, м’ясо, готові страви, зелень і навіть фрукти. Порційна заморозка дозволяє завжди мати під рукою готове й нічого не викидати. Дотримуйтеся принципу «першим прийшло — першим пішло», ставлячи старіші продукти вперед, і регулярно переглядайте холодильник, щоб вчасно вжити те, що псується. Ці прості звички не лише економлять відчутні гроші, які середня родина щороку буквально викидає на смітник, а й формують дбайливіше, усвідомленіше ставлення до їжі — на користь і вашому бюджету, і планеті загалом.
