1393
Протеїновий батончик або снек із великим написом «багато клітковини» легко сприйняти як автоматично корисний вибір. Саме на цьому й працює маркетинг: дві цифри на лицьовій стороні упаковки можуть виглядати переконливіше, ніж повний список інгредієнтів. Але продукт із високим вмістом білка й клітковини все одно може містити забагато цукру, натрію або насичених жирів.
Перша помилка — дивитися лише на гучну заяву на упаковці. Якщо продукт має 10 чи 15 грамів білка, це ще не означає, що він збалансований. Варто перевірити всю таблицю поживної цінності: скільки в порції доданого цукру, солі, насичених жирів і калорій.
Друга проблема — розмір порції. Одна упаковка не завжди дорівнює одній порції. Людина може з’їсти весь пакет, а на етикетці цифри вказані лише для половини. У такому разі разом із білком подвоюються й цукор, натрій та загальна калорійність.
Третя помилка — вважати, що чим більше білка та клітковини, тим краще. Надлишок клітковини, особливо якщо її різко додати у великій кількості, може спричинити здуття, газоутворення та дискомфорт. Велика кількість білка теж не є автоматичною перевагою, якщо раціон і так покриває потреби організму.
Важливе й походження цих речовин. Горіхи, насіння, бобові, йогурт або цільнозернові продукти разом із білком і клітковиною дають вітаміни, мінерали та інші компоненти. Ізольовані білки й додані волокна можуть підвищувати цифри на етикетці, але сам продукт при цьому не обов’язково стає поживнішим.
Окремо варто оцінювати солодкі протеїнові снеки. Частина з них за складом дуже близька до десертів, лише з доданим білком. Якщо батончик містить значну кількість сиропів, шоколадної глазурі або насичених жирів, сам напис «protein» не змінює цього.
Найпростіший спосіб не заплутатися — оцінювати продукт цілком. Хороший перекус має не тільки білок і клітковину, а й помірну кількість цукру, натрію та насичених жирів. А ще краще, якщо основу становлять звичайні продукти — горіхи, насіння, фрукти, бобові або натуральний йогурт.
Джерело: https://www.verywellhealth.com/high-protein-high-fiber-snack-mistakes-12008753
