1104
Фаршировані перці не обов’язково готувати з рисом або іншою крупою. У цьому варіанті начинку роблять тільки з курячого філе, фети, петрушки та невеликої кількості кмину. Перець розрізають навпіл, тому страва запікається швидше, ніж класичні цілі фаршировані плоди.
Солоність фети вже досить виразна, тому додаткову сіль у начинці краще контролювати після змішування компонентів.
Інгредієнти
- куряче філе — 300 г
- фета — 120 г
- червоний болгарський перець — 4 шт.
- олія — 1 ст. л.
- мелений кмин — 1/2 ч. л.
- петрушка — 1/2 пучка
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
Куряче філе миють, нарізають шматочками й подрібнюють у блендері або м’ясорубці. На сковороді розігрівають олію й готують курятину 5–6 хвилин, регулярно перемішуючи. Додають сіль і перець та прогрівають ще кілька хвилин.
Сковороду знімають із вогню. До курки додають мелений кмин, подрібнену фету та нарізану петрушку. Начинку акуратно перемішують.
Болгарські перці розрізають уздовж навпіл, прибирають насіння та перегородки й промивають. Кожну половинку наповнюють курячо-сирною масою.
Перці викладають на деко зрізом догори й запікають у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 30 хвилин — до м’якості овочів і повної готовності начинки.
