Головна > Kулінарія

Паштет із тунця та кисломолочного сиру: швидка намазка для тостів і сендвічів

Сьогодні,   20:35    77

Консервований тунець часто опиняється в салатах, але з нього так само легко зробити густу намазку для сніданку або перекусу. Якщо додати зернистий кисломолочний сир, варене яйце, гірчицю, маринований огірок і каперси, виходить паштет із виразним рибним смаком, але значно ніжнішою текстурою.

Паштет із тунця та сиру

Найважливіше перед змішуванням — добре злити рідину з консерви. Надлишок соку зробить паштет водянистим і він погано триматиметься на тості. Якщо використовується тунець в олії, додаткову оливкову олію в рецепті можна скоротити або взагалі не додавати.

Останні новини:  Гарячий сендвіч із грибами та сиром: як зробити начинку соковитою, а хліб — хрустким

Варене яйце робить структуру щільнішою, а кисломолочний сир пом’якшує смак риби. Гірчиця, томатна паста й каперси досить яскраві, тому їх не потрібно збільшувати — невеликих кількостей достатньо, щоб створити акцент.

Інгредієнти

  • тунець у власному соку — 180 г;
  • зернистий кисломолочний сир — 60 г;
  • гірчиця — 1 ч. л.;
  • томатна паста — 1 ч. л.;
  • каперси — 5 шт.;
  • яйце — 1 шт.;
  • лимонний сік — 1 ч. л.;
  • маринований огірок — 1 шт.;
  • сіль і чорний перець — до смаку;
  • оливкова олія — 1 ч. л. за потреби.
Останні новини:  Квашені огірки з буряком без оцту: хрустка закрутка з незвичайним кольором

Підготовка

З тунця повністю зливають рідину й трохи розминають рибу виделкою. Маринований огірок нарізають дрібними кубиками.

Яйце кладуть у холодну воду, доводять до кипіння й варять приблизно дев’ять хвилин після закипання. Потім охолоджують, очищають і нарізають.

Збивання

У чашу блендера кладуть тунець, кисломолочний сир, гірчицю, томатну пасту та лимонний сік. Додають каперси, яйце й огірок.

Усе збивають приблизно 1–2 хвилини до кремової текстури. Якщо хочеться більш фактурного паштету, частину огірка або тунця можна залишити й домішати вже після блендера.

Останні новини:  Помідори з яблуками на зиму без оцту: м’який пряний рецепт для трилітрової банки

Наприкінці паштет пробують, додають перець і лише після цього вирішують, чи потрібна сіль — каперси, огірок і тунець уже можуть бути достатньо солоними. За бажанням додають чайну ложку оливкової олії.

Перед подачею паштет краще охолодити 20–30 хвилин. За цей час він стає щільнішим. Намазку подають на тостах, хлібі чи крекерах або використовують як начинку для сендвічів.

Джерело: https://shuba.life/recipes/27679-pashtet-z-tuntsia
Ще більше рецептів