1855
Домашнє морозиво з банана та ківі можна приготувати без складної основи з великої кількості вершків. У цьому рецепті фрукти поєднують із натуральним йогуртом, тому десерт виходить кремовим, але водночас має виразний свіжий фруктовий смак.
Банан дає масі природну солодкість і густоту, а ківі додає кислинку. Для кращої текстури фрукти перед збиванням бажано добре охолодити або частково заморозити.
Що потрібно
Основу десерту складають стиглий банан, ківі та натуральний йогурт. За бажанням смак можна відкоригувати невеликою кількістю меду або іншого підсолоджувача, якщо ківі виявилося занадто кислим.
Приготування
Банан очищають, нарізають кружальцями та перекладають у контейнер. Ківі також очищають від шкірки та ріжуть невеликими шматочками. Фрукти ставлять у морозильну камеру, щоб вони добре охолодилися й стали твердими.
Заморожені шматочки перекладають у чашу потужного блендера. Додають натуральний йогурт та збивають до однорідної кремової маси. Якщо техніці важко впоратися із замороженими фруктами, суміші дають постояти кілька хвилин і продовжують збивання.
На цьому етапі десерт уже можна подавати як м’яке морозиво. Для щільнішої консистенції фруктову масу перекладають у контейнер, розрівнюють і ставлять у морозильну камеру ще на кілька годин.
Перед подачею морозиву дають трохи постояти при кімнатній температурі, щоб його було легше набирати ложкою. Десерт можна оформити шматочками ківі або банана.
