1759
Курячі гомілки з печерицями та вершково-гірчичним соусом — ситний варіант домашньої вечері, для якого не потрібні складні продукти. М’ясо спочатку швидко підрум’янюють, гриби готують із цибулею, а завершують страву в духовці.
Інгредієнти
- курячі гомілки — 8 шт.;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- гірчиця — 2 ст. л.;
- печериці — 200 г;
- вершки жирністю 15% — 150 мл;
- часник — 2 зубчики;
- сіль і чорний мелений перець — до смаку;
- соняшникова олія — 60 мл.
Як готувати
Курячі гомілки миють і добре обсушують, після чого приправляють сіллю та чорним перцем. На сковороді розігрівають олію й обсмажують м’ясо приблизно вісім хвилин, щоб поверхня встигла підрум’янитися.
Печериці розрізають на чотири частини, а цибулю нарізають. Гриби разом із цибулею обсмажують 6–8 хвилин. Потім до них вливають вершки, додають гірчицю, трохи солі та перемішують до однорідності.
Підрум’янені гомілки перекладають у форму для запікання. Зверху розподіляють гриби у вершково-гірчичному соусі та додають очищені зубчики часнику. Страву ставлять у духовку, розігріту до 180°C, і запікають близько 30 хвилин.
