1460
Курка з сезонними овочами — зручний варіант вечері, коли не хочеться окремо готувати м’ясо та гарнір. Усе можна зробити в одній великій сковороді: спочатку швидко підрум’янити курятину, а потім додати перець, кабачки, цибулю та помідори.
Для страви підходять як курячі грудки, так і філе стегна. Грудка готується швидше, але її легше пересушити. Стегно залишається соковитішим і добре витримує кілька додаткових хвилин на сковороді.
Інгредієнти
- куряче філе — 500–600 г;
- кабачок — 1 невеликий;
- болгарський перець — 1–2 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- олія — 2 ст. л.;
- сіль, перець, паприка — до смаку;
- зелень — для подачі.
Як приготувати
Курятину нарізають середніми шматочками, посипають сіллю, перцем та паприкою. Овочі також нарізають заздалегідь, щоб під час смаження не доводилося знімати сковороду з вогню.
На добре розігрітій сковороді нагрівають олію та викладають курку в один шар. Кілька хвилин її не чіпають, щоб утворилася рум’яна скоринка, а потім перевертають.
До м’яса додають цибулю та перець. Через кілька хвилин — кабачок. Овочі готують на середньо-сильному вогні, щоб вони підрум’янювалися, а не варилися у власному соку.
Помідори й часник додають наприкінці, оскільки вони швидко віддають вологу. Страву перемішують, накривають кришкою і дають кілька хвилин дійти до готовності.
Перед подачею додають свіжу зелень. Окремий гарнір до такої курки не обов’язковий, але за бажанням її можна доповнити рисом, булгуром або картоплею.
Джерело: https://food.obozrevatel.com/ukr/novosti-kulinarii/
