1396
Тонкий лаваш може стати основою для швидкого яблучного пирога, в якому не потрібно замішувати тісто. Листи просочуються яєчно-молочною заливкою, а між ними викладають кілька шарів яблук із корицею. Після духовки всередині формується м’яка фруктова начинка, а верх підрум’янюється.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш — близько 200 г;
- яблука — 400–500 г;
- яйця — 2–3 шт.;
- молоко або вершки — близько 150 мл;
- цукор — до смаку;
- кориця;
- вершкове масло — для форми;
- родзинки або горіхи — за бажанням.
Яблука миють, видаляють серцевину й нарізають тонкими скибочками або невеликими кубиками. За бажанням їх можна трохи скропити лимонним соком.
Для заливки яйця змішують із молоком або вершками та цукром. Довго збивати суміш не потрібно — достатньо, щоб вона стала однорідною.
Форму змащують вершковим маслом. Лаваш рвуть або нарізають на великі шматки й ділять приблизно на три частини.
На дно викладають перший шар лаваша, зверху — частину яблук. Фрукти присипають корицею та, якщо потрібно, додають трохи родзинок чи горіхів.
Шар поливають частиною яєчно-молочної заливки. Потім повторюють лаваш, яблука, корицю та рідку суміш ще два рази.
Пиріг ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів, і запікають приблизно 35–40 хвилин до рум’яної поверхні.
Після духовки пирогу дають трохи охолонути. У теплому вигляді він дуже ніжний, а після охолодження шари стають щільнішими й його легше нарізати.
Джерело: https://newsyou.info/2026/08/pyrih-z-lavasha-z-yablukamy-korytseiu
