1326
Йогуртова запіканка — простий десерт для аерогриля, який не потребує складного тіста. Основою є густий натуральний йогурт, яйця та крохмаль. Після нагрівання маса стає ніжною й пружною, а за текстурою нагадує легкий чизкейк без традиційної пісочної основи.
Основні інгредієнти:
- густий натуральний або грецький йогурт — близько 400 г;
- яйця — 2 шт.;
- кукурудзяний крохмаль — 2–3 ст. л.;
- цукор або підсолоджувач — за смаком;
- ваніль — за бажанням.
Для запіканки краще брати густий йогурт без великої кількості сироватки. Якщо продукт дуже рідкий, його можна ненадовго відкинути на сито, застелене марлею.
Яйця розбивають у миску та змішують вінчиком. Довго збивати до пишної піни не потрібно — достатньо об’єднати білки й жовтки.
До яєць додають йогурт і перемішують до гладкої консистенції. Потім всипають крохмаль і, за бажанням, трохи цукру та ванілі.
Важливо ретельно розмішати крохмаль, щоб у масі не залишилося грудочок. Найзручніше вводити його невеликими порціями.
Суміш виливають у невелику жаростійку форму, яка вільно поміщається в кошику аерогриля. Форму можна злегка змастити або застелити пергаментом.
Запіканку готують до моменту, коли краї вже добре схопилися, а центр залишається злегка рухливим. Після охолодження він ущільниться.
Одразу після приготування десерт краще не різати. Форму залишають охолонути, а потім можна поставити в холодильник — холодна запіканка тримає форму значно краще.
Перед подаванням зверху можна додати ягоди, фрукти або невелику кількість меду. Основний рецепт при цьому залишається дуже простим і складається лише з кількох продуктів.
Джерело: https://zaxid.net/yogurtova_zapikanka_v_aerogrili_yak_prigotuvati_prostiy_retsept_n1644106
