1137
Порада «їсти менше солі» давно стала базовою для людей із підвищеним тиском. Але нові роботи нагадують про другу сторону електролітного балансу — калій. Достатня кількість цього мінералу в раціоні допомагає ниркам виводити натрій і підтримує нормальну роботу судин, тому важливим може бути не лише абсолютний рівень солі, а співвідношення натрію та калію.
Калій потрібен для роботи м’язів, нервової системи й серцевого ритму. Значна його частина міститься у звичайних продуктах — бобових, картоплі, зелених листових овочах, томатах, авокадо, бананах, сухофруктах та кисломолочних продуктах.
Як калій впливає на тиск
Натрій затримує воду й може збільшувати об’єм циркулюючої крові, тоді як калій сприяє виведенню натрію через нирки. Крім того, він бере участь у регуляції тонусу судинної стінки. У підсумку раціон із достатньою кількістю калію часто пов’язаний із нижчими показниками тиску.
Саме тому сучасні харчові рекомендації роблять акцент не лише на обмеженні солоних продуктів, а й на збільшенні частки овочів, фруктів і бобових. Такий підхід автоматично змінює співвідношення натрію й калію без необхідності рахувати кожен міліграм.
Замінники солі, де частину хлориду натрію замінено на калій, теж можуть бути корисними для частини людей. У великих дослідженнях вони знижували тиск і ризик серцево-судинних подій порівняно зі звичайною сіллю.
Кому додатковий калій може нашкодити
Водночас це не універсальна порада для всіх. При хронічній хворобі нирок організм може гірше виводити калій, і його рівень у крові здатен небезпечно підвищуватися. Те саме стосується частини людей, які приймають певні препарати від тиску або серцевої недостатності.
Тому самостійно купувати калієві добавки або переходити на калієву сіль без консультації не варто, якщо є захворювання нирок чи складна серцево-судинна терапія.
Для більшості здорових людей найкращим джерелом залишається звичайна їжа. Збільшення кількості овочів і бобових одночасно додає калій, клітковину та інші нутрієнти, тому працює ширше, ніж одна таблетка.
Окремий плюс продуктів, багатих на калій, у тому, що вони часто одночасно містять мало натрію й багато клітковини. Тобто заміна ковбас, солоних снеків і готових соусів на овочі, бобові та картоплю змінює одразу кілька факторів, які впливають на тиск.
Для домашнього контролю тиску важлива регулярність вимірювань. Навіть хороший раціон не дозволяє оцінювати ефект «на відчуття», оскільки гіпертонія роками може протікати без симптомів.
Джерело: Health-ua
