915
Яблука й яйця рідко сприймаються як очевидна пара, але в солодкому омлеті вони працюють дуже добре. Часточки фруктів спочатку коротко карамелізуються на вершковому маслі з цукром, а вже потім заливаються яєчно-молочною сумішшю. У результаті виходить щось середнє між омлетом, млинцем і швидким яблучним пирогом.
Інгредієнти
- 2–3 яйця
- 1 яблуко
- трохи молока
- вершкове масло
- цукор за смаком
- дрібка солі
- кориця за бажанням
Яблуко очищають від серцевини й нарізають тонкими часточками.
На сковороді розтоплюють вершкове масло, додають яблука та трохи цукру.
Фрукти повинні стати м’якими, але не перетворитися на пюре
Яблука готують кілька хвилин, поки краї не почнуть золотитися.
Окремо яйця збивають із молоком, дрібкою солі та невеликою кількістю цукру.
Суміш виливають поверх яблук.
Омлет готується під кришкою
Вогонь зменшують до невеликого й накривають сковороду.
Яєчна маса повинна повністю схопитися, але залишитися м’якою.
Перед подачею омлет можна посипати корицею або цукровою пудрою.
Найкраще використовувати кисло-солодкі яблука: вони дають контраст карамельному цукру й не роблять сніданок нудотно солодким.
Джерело: https://www.ukr.net/news/details/food/118983441.html
