1825
Одна чашка еспресо може позбавити одну людину сну на кілька годин, тоді як інша спокійно випиває каву ввечері й майже не помічає ефекту. Така різниця пояснюється не лише звичкою до напою. На дію кофеїну впливають генетика, швидкість роботи печінкових ферментів, ліки, куріння, вагітність і навіть те, наскільки регулярно людина вживає каву.
Кофеїн не створює додаткову енергію, хоча саме так часто сприймається його ефект. Він тимчасово блокує аденозин — речовину, яка накопичується у мозку протягом дня і сприяє відчуттю сонливості. Втома при цьому нікуди не зникає, але її сигнал певний час стає слабшим.
Після напою кофеїн швидко потрапляє у кров і мозок, а печінка починає його розщеплювати. Саме тут виникає одна з головних відмінностей між людьми. За словами дослідників, процес виведення кофеїну може тривати дуже по-різному — у когось значна частина речовини зникає відносно швидко, а в іншої людини вона діє ще багато годин.
Важливу роль відіграє ген CYP1A2, пов’язаний із роботою ферменту, який бере участь у метаболізмі кофеїну. Через генетичні відмінності в одних людей ця речовина розщеплюється швидше, а в інших — повільніше. Тому однакова порція кави може давати зовсім різний ефект навіть у людей однакового віку й ваги.
На швидкість метаболізму впливають і зовнішні чинники. Куріння, наприклад, здатне прискорювати розщеплення кофеїну. Саме тому після відмови від сигарет звична кількість кави іноді раптом починає викликати сильніше серцебиття, тривожність або проблеми зі сном.
Деякі препарати, навпаки, сповільнюють виведення кофеїну. До них можуть належати окремі антибіотики, гормональні контрацептиви та інші рецептурні засоби. У такій ситуації людина може помітити, що кава діє довше, хоча раніше переносила її без проблем.
Чутливість змінюється і через звикання. Якщо людина п’є каву щодня, організм поступово адаптується, тому звична доза може відчуватися слабше. Після кількох тижнів перерви ця адаптація частково зникає, і перша чашка нерідко дає значно сильніший ефект — від вираженої бадьорості до тремтіння й нервозності.
Під час вагітності кофеїн також виводиться повільніше. Саме тому для вагітних діють окремі рекомендації щодо максимальної добової кількості. Для більшості інших дорослих ключовим залишається принцип помірності та орієнтація на власну реакцію.
Фахівці зі сну часто радять не вживати кофеїн щонайменше за шість годин до відпочинку. Однак навіть це правило не є абсолютним. Якщо людина дуже чутлива, останню чашку краще переносити ще на раніший час. І навпаки, здатність швидко заснути після вечірньої кави не завжди означає, що кофеїн зовсім не вплинув на якість нічного сну.
