1107
Сезонні абрикоси можна перетворити на холодний сніданок буквально без жодної термічної обробки. Фрукти збивають із кефіром, чіа, гарбузовим насінням і чайною ложкою меду, а потім ненадовго ставлять у холодильник. За 15–20 хвилин насіння чіа набухає, і рідка фруктово-кефірна суміш стає густішою та нагадує ніжний пудинг.
Для рецепта потрібні стиглі абрикоси — саме вони відповідають і за аромат, і за солодкість. Якщо плоди дуже солодкі, мед узагалі можна не додавати. Частину фруктів варто залишити окремо, щоб використати для подачі вже готового десерту.
Гарбузове насіння додається прямо в блендер разом із чіа. Воно робить структуру більш поживною й трохи змінює смак, але не потребує окремої підготовки.
Інгредієнти
- абрикоси — 4 шт.;
- кефір — 250 мл;
- насіння чіа — 1 ст. л.;
- гарбузове насіння — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.
Приготування
Абрикоси добре миють, обсушують, розрізають навпіл і видаляють кісточки. Кілька красивих скибочок відкладають для фінальної подачі.
Решту абрикосів перекладають у чашу блендера. Додають 250 мл кефіру, столову ложку чіа, столову ложку гарбузового насіння та мед.
Усе збивають до гладкої однорідної консистенції. Якщо в готовому пудингу хочеться відчувати шматочки насіння, блендер не тримають занадто довго.
Масу переливають у склянку, баночку або невелику піалу й ставлять у холодильник на 15–20 хвилин. За цей час чіа вбирає частину вологи, і пудинг помітно густішає.
Перед подачею десерт ще раз перемішують. Зверху додають відкладені шматочки абрикоса або трохи гарбузового насіння.
Якщо абрикоси дуже стиглі, мед можна виключити. Для більш десертного аромату джерело також допускає дрібку кориці або ванілі.
Джерело: https://smak.novyny.live/snidanok-bez-pliti-nizhnii-abrikosovii-puding-z-chia-341654.html
