1345
Якщо хочеш зменшити споживання пластику, або просто прагнеш вести більш здоровий спосіб життя, варто почати з пластикових речей на кухні.
Звести контакт їжі та пластику до мінімуму варто з наступних причин:
- Пластикові кухонні інструменти — джерело мікропластику в їжі. Сучасні дослідження кажуть, що пластик поступово зношується при нагріванні, контакті з гарячою та жирною їжею, механічному стиранні. Через це у їжу потрапляє мікропластик, який накопичується в організмі та, за даними дослідження 2025 року, може впливати на кишкову мікрофлору.
- При нагріванні пластик виділяє хімічні добавки, які потрапляють в їжу. Про це говорять численні наукові дослідження.
- Пластик у відходах, забруднення навколишнього середовища. Кухня генерує найбільше харчових плівок, пакетів, губок для миття посуду, упаковок, пляшок та контейнерів, які потім розкладаються у навколишньому середовищі сотні років.
Якщо наші аргументи тебе переконали, почни з наступних замін на кухні.
Контейнери
Замість пластикових судочків, одноразових контейнерів та пластикових коробок, варто обрати:
- скляні контейнери,
- скляні банки,
- металеві контейнери.
Скло не вступає в реакцію з їжею, не вбирає запахи та харчові барвники, чудово витримують нагрівання та загалом служать набагато довше.
Харчова плівка
Замість пластикової харчової плівки, яку після використання одразу ж викидають, краще використовувати:
- багаторазові воскові серветки,
- силіконові кришки для посуду,
- скляні контейнери з кришкою.
Або можна просто накривати тарілкою миску, коли ставиш їжу в холодильник, от і все.
Дошки для нарізання
Під час різання ніж пошкоджує пластикову дошку, через що часточки мікропластику потрапляють у твою їжу. Якщо не любиш салати з пластиком, поступово перейди на дерев’яні або бамбукові дошки.
Нагадуємо, що на кожній кухні потрібно мати мінімум 3 дошки:
- для овочів та фруктів,
- для м’яса та риби,
- для хліба.
Лопатки, ложки, щипці
Замість пластикових лопаток, ложок та щипців краще використовувати аналогічні, але з:
- дерева,
- нержавіючої сталі,
- бамбука.
Вони не будуть викидати в їжу частинки мікропластику, небажані хімічні речовини, а також довше служитимуть, якщо правильно за ними доглядати та не припускатись поширених помилок, що скорочують термін їхньої експлуатації.
Пляшки
Замість пластикових пляшок краще використовувати багаторазові:
- скляні,
- металеві.
Навіть багаторазові пластикові пляшки з часом зношуються, а також підходять не для всіх напоїв. Наприклад, гарячі напої в них краще не наливати.
Пакети
Замість одноразових пакетиків, які береш в магазині, варто запастись:
- тканинними мішечками,
- паперовими пакетами,
- багаторазовими торбинками,
- шоперами.
Набагато зручніше мати вдома торбинку з торбинками, ніж страшний пакет з пакетами.
Губки
Замість звичайних поролонових губок можна використовувати:
- целюлозні,
- дерев’яні щітки з натуральною щетиною.
Синтетичні губки виділяють мікропластик у стічну воду, а не в їжу, але якщо хочеш вести екологічніший спосіб життя, краще обмежити їхнє використання.
Форми для випікання
Силіконові формочки для випікання дуже зручні, це правда. Особливо коли любиш випікати мафіни. Але нові дослідження показали, що дешевий силікон при високих температурах може виділяти хімікати в їжу.
Тому варто замінити на:
- скло,
- кераміку,
- метал.
А головний секрет в тому, щоб міняти все поступово. Наприклад, спочатку замінити контейнери для гарячого, жирного та кислого, потім — купити гарний набір бамбукових дощок для нарізання, потім — викинути стару пластикову лопатку, і замінити на дерев’яну. Головне робити це все поступово, і за можливості відносити на переробку, щоб не створювати нового сміття.
