7409
Раніше наші бабусі якось обходилися без пергаменту: готували і мʼясо, і рибу, і пироги, і овочі запікали без проблем. Деко було одне, максимум два – і служило роками, навіть десятиліттями. Ніхто нове не купував, бо старе легко милося й виглядало добре. Та й свою роботу виконувало добре. Ваше деко також може залишатися в ідеальному стані, при цьому витрачатися на пергамент буде не потрібно. Достатньо мати вдома олію і сіль грубого помолу.
Для цього треба просто правильно готувати деко перед приготуванням їжі. Візьміть холодне деко, налийте на нього дві-три ложки звичайної олії й розмажте її руками чи силіконовю кистю по всій поверхні, щоб жодного сухого куточка не лишилося. Потім щедро насипте крупної камʼяною солі. Сіль лягає нерівним шаром, змішується з олією і створює барʼєр між їжею і металом. Все це робиться за одну хвилину, поки духовка розігрівається.
Коли ви покладете на таке деко курку, шматки мʼяса, овочі чи навіть рибу – нічого не пристане. Сіль вбирає зайву вологу, олія не дає утворюватися твердому нагару. Після запікання просто проведіть паперовим рушником по деку – і воно буде майже чисте. Навіть якщо ви будете запікати крильця в меду чи картоплю з сиром, їжа не прилипатиме і не пригоратиме.
Готувати так можна будь-що, але важливо памʼятати про баланс смаків. Враховуючи, що ми присипаємо деко сіллю, треба трохи менше додавати солі у саму страву, щоб не їсти потім пересолене. Звичайно, вся сіль не перейде у страву, але частина перейде на продукти.
Тепер пергаментний папір можна взагалі не купувати, бо такий лайфхак повністю замінює його. Можна економити не одну сотню гривень на рік, що не може не тішити ощадливих хазяйок. Користуйтеся і ви цим лайфхаком, щоб полегшити собі буденне життя!
