3103
Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом улюбленої української страви зі свого дитинства. Шеф-кухар зізнався, що ці вареники викликають теплі спогади вже з першого шматочка.
Канадський та український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво занурив підписників у спогади про дитинство та розповів, як приготувати вареники з вишнею. Рецептом він поділився на своїй сторінці в Instagram.
Ведучий популярного кулінарного шоу «МастерШеф» зазначив, що ця страва повертає у безтурботні дитячі роки вже з першого шматочка.
Скрін з відео
Інгредієнти
Для тіста:
Для соусу:
Скрін з відео
Спосіб приготування
- У чашу комбайна влийте молоко, олію, додайте яйце та сіль. Поступово всипайте борошно й замісіть еластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою та залиште відпочити на 30 хвилин.
- Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто.
- За допомогою склянки виріжте кружечки.
- Кисломолочний сир змішайте з цукровою пудрою до однорідної маси.
- На кожен кружечок викладіть сирну начинку, додайте вишню та трохи цукру, після чого заліпіть вареники.
- Варіть у підсоленій воді до моменту, коли вареники спливуть на поверхню.
- Для соусу: вилийте вишневий сік у сотейник, додайте цукор і доведіть до кипіння. Крохмаль розведіть у воді та тонкою цівкою влийте в сік, постійно помішуючи – соус швидко загусне.
- Подавайте вареники з вишневим соусом і сметаною. За бажанням додайте м’яту.
