рецепт унікальної та корисної страви

складові

• 30 г свіжого зеленого базиліка;
• 20 г кропу;
• 1 ч. л. лимонної тертої цедри;
• Три чверті чайної ложки солі;
• 50 г вершкового масла;
• 1 кілограм філе лосося;
• 0,5 кг листкового дріжджового тіста;
• Чорний мелений перець;
• Куряче яйце.

Алгоритм приготування

1. Дрібно нарізаємо листя базиліка та зелень кропу.
2. Змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом, цедрою лимона та солимо.
3. З філе лосося видаляємо всі можливі кісточки, обполіскуємо холодною водою та обсушуємо серветками.
4. Деко потрібно застелити папером для випікання.
5. Ціле філе слід розрізати навпіл, одну половину покласти спинкою вниз на лист злегка розкатаного листкового тіста. Він повинен бути за розміром, щоб обернути рибу з невеликим запасом.
6. Начинку з трав та олії рівномірно розподіляємо поверх філе. Накриваємо зверху половиною філе, солимо і перчимо.
7. Змащуємо тісто навколо риби збовтаним яйцем і обертаємо рибу, злегка притискаючи місця склеювання. Повинно вийти щось на зразок конверта.
8. Обрізаємо зайве тісто. Зверху варто змастити тісто яйцем, що залишилося і гострим ножем слід нанести легкий малюнок у вигляді сіточки.
9. Рибу слід запекти в розігрітій до ста дев’яноста градусів за Цельсієм духовці протягом 20-25 хвилин. Тісто має пропіктися і стати золотистим.