Рецепт швидкої грибної підливи закарпатської за 30 хвилин

Ця грибна підливка є універсальною закускою, яка смакуватиме до основної страви або самостійно.

Інгредієнти:

Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.

Часник, зубчики – 1 шт.

Олія соняшникова рафінована – 2 ст. л.

Масло вершкове 73% — 1 ст. л.

Печериці – 680 г

Вода — 400 мл

Вершки 30% — 200 мл

Сушений чебрець — 0,5 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю і часник дрібно наріжте. Гриби наріжте довільними шматками.

2. На сковороді розігрійте олію та вершкове масло, додайте цибулю і готуйте до м’якості 1-2 хвилини.

3. Додайте часник і готуйте ще пів хвилини. Додати гриби, посолити та приправити перцем, перемішати. Готуйте на середньому вогні до випаровування грибного соку.

4. Гриби посипте борошном і перемішайте. Готуйте до розчинення борошна. Частками влийте воду близько 400 мл. Варіть підливу протягом 2 хвилин.

5. Додайте сметану, розмішайте. Коли підливка закипить, скуштуйте та наведіть до смаку сіллю та перцем. Додайте сухий чебрець, перемішайте.

6. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште наполягати щонайменше 5 хвилин.