3114
Ольга Мартиновська пояснила, чому бульйон варто пити щодня. Колаген, амінокислоти та мінерали роблять його незамінним продуктом.
Відома українська шеф-кухарка Ольга Мартиновська опублікувала в Instagram пост про користь бульйонів. Кулінарна експертка пояснила, чому курячий та яловичий відвари є основою смачної кухні та джерелом здоров’я.
«Бульйон – це БАЗА», – наголошує Мартиновська.
На його основі готують супи, соуси, різотто та рагу. Проте головна цінність продукту – у складі корисних речовин.
Шеф-кухарка виділила ключові переваги якісного бульйону:
У порції 150 мл міститься близько 5 грамів колагену. Бульйон багатий на амінокислоти: гліцин, пролін, гідроксипролін, глутамін та мінерали.
«На професійній кухні ми ніжно називаємо бульйон «буліком». І впевнені, якщо є якісний булік у заначці – ти завжди матимеш смачну страву», – зізнається кулінарка.
Мартиновська радить вживати бульйон зранку натще, протягом дня як теплий напій, після тренування або ввечері перед сном. Також його варто використовувати як основу для приготування улюблених страв, збагачуючи їх поживністю та смаком.
Читати по темі
