неймовірно просте та елегантне поєднання

Інгредієнти:

• 250 г борошна;
• 40 г цукру для тіста;
• 70 г цукру для начинки;
• 1 ч.лож. розпушувача;
• 160 г вершкового масла;
• 250 г кисломолочного сиру;
• 1 ч.лож. ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 700 г слив.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіємо крізь сито в глибоку миску. Туди ж додаємо решту сухих інгредієнтів – цукор, сіль, розпушувач. Перемішуємо.
2. Вершкове масло трохи розігріваємо в мікрохвильовій печі, щоб було м’яким. Втручаємо його в борошняну суміш. Руками перетираємо все на крихту.
3. М’який сир викладаємо в окрему миску, додаємо в нього звичайний і ванільний цукор. Додаємо яйце і пробиваємо масу блендером до однорідності.
4. Форму, вистелену пергаментом, трохи змащуємо вершковим маслом. Викладаємо на нього половину піщаного тіста. Поступово розподіляємо, трохи трамбуємо. Поверх рівним шаром розподіляємо сирну масу.
5. Сливи очищаємо від кісточок і викладаємо щільно поверх сиру. Закриваємо рештою тесту. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. На випікання потрібно приблизно 35 хвилин.