Куряче м'ясо в густому ароматному сметанному соусі з часником та цибулею

Продукти для блюда

• куряче філе (стегно) – 1 кг.
• цибуля – 250 гр.
• часник – 4-6 зубчика
• вершки – 250 г
• мука – 2 ст.л.
• сіль — (приблизно 2 ч. л.)
• молоко – 200 мл.
• олія рослинна (для смаження) – 50 мл.
• олія вершкове – 30 гр.
• мускатний горіх – 1/4 ч. л.
• суміш трав (кавказькі, прованські) — 1 ч.л.
• цукор — 1/2 ч.л.
• перець чорний мелений (приблизно 1/2 ч.л.)
• зелень петрушки – 10 гр.

Як готувати?

Часник дрібно нашаткувати.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

У сковороду з товстим дном і стінами налийте олію (підійде будь-яка олія, але без яскраво вираженого запаху).

Обсмажити цибулю із часником до золотистого кольору.

Обсмажену цибулю прибрати.

Філе курячого стегна промийте, обсушіть і викладіть на розпечену сковороду з олією, де раніше обсмажували цибулю.

Обсмажити куряче м’ясо до рум’яності з кожного боку.

Забрати м’ясо зі сковороди.

У сковороду додати вершкове масло|мастило|.

Додати  муку, перемішати.

Влити молоко та додати сметану.

Перемішати.

Додати води до отримання потрібної густини соусу.

Додати спеції (суміш трав, мускатний горіх), сіль, цукор, чорний мелений перець.

Перемішати.

Додати обсмажене куряче філе.

Поверх м’яса викласти обсмажену цибулю.

Сковороду накрити кришкою та залишити мліти 30 хвилин на середньому вогні.

Зняти з вогню, додати дрібно нарізану зелень петрушки.

Смачна, ароматна узбецька Гульчехра з курки готова подавати потрібно у гарячому вигляді з будь-яким гарніром.