класичний рецепт страви азіатської кухні

Інгредієнти на 4 порції

• Борошно – 3 склянки;
• Вода – півтори склянки;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Перець чорний мелений – 1 чайна ложка;
• Зелений перець чилі – 2 штуки;
• Часник – 2 чайні ложки;
• Імбир – 2 чайні ложки:
• сіль;
• Соєвий соус – 2 столові ложки;
• 4 курячі грудки.

Алгоритм приготування — як приготувати манти

1. Засипаємо борошно, що просіює, в глибоку миску і трохи присолюємо. Потім заливаємо в муку теплу воду і місимо тісто до однорідності. Укладаємо тісто в миску, накриваємо кухонним рушником і залишаємо на годину в теплому місці.
2. Готуємо начинку. Курячі грудки слід промити проточною водою, укласти на кухонній дошці і подрібнити до фаршу або ножем, або м’ясорубкою.
3. Укладаємо курячий фарш, що утворився в глибоку ємність, солимо, поливаємо соєвим соусом і посипаємо чорним меленим перцем.
4. Потім слід додати в ємність заздалегідь вимитий і дрібно нарізаний зелений перець чилі, імбирно-чесночну пасту і попередньо нашаткований зелений лук. Далі наливаємо туди трохи окропу та ретельно все перемішуємо до об’єднання всіх інгредієнтів.
5. Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл, ділимо його на дві частини і розкочуємо в тонку смужку. Кожну з них ділимо на невеликі шматочки, кожен з яких слід посипати борошном, що просіює.
6. У центрі кожного з коржів слід укласти м’ясну начинку і закріпити краї.
7. Укладаємо підготовлені заготовки з тіста в ємність з отворами, а потім відправляємо їх на парову лазню.
8. Готуємо манти десять хвилин до готовності м’яса.