Ароматний домашній мармелад із двох інгредієнтів: забудете про магазинні солодощі

Інгредієнти:

• 3 кг яблук;
• 1 кг цукру.

Спосіб приготування:

1. Очищати від шкірки яблука не потрібно. Нарізаємо, позбавившись від насіннєвої коробочки. Засипаємо цукром та відставляємо на 30 хвилин, щоб фрукти відпустили сік.
2. Каструлю із солодкими яблуками ставимо на слабкий вогонь. Варимо постійно помішуючи.
3. Коли ви помітите, що багато соку, можна збільшити вогонь до середнього, щоб маса якнайшвидше закипіла. Після закипання вогонь зменшуємо, варимо фрукти, щоб рідина уварилася.
4. Після вимкнення перебиваємо занурювальним блендером. Деко встеляємо пергаментним папером. Викладаємо на нього пюре шаром 1,5-2 см і розрівнюємо поверхню лопаткою.
5. Відправляємо все до духовки, розігрітої до 100 градусів. Дверцята не закриваємо — краще підставити олівець, щоб був проміжок, через який виходитиме зайва волога.
6. Коли яблука трохи підсохнуть, витягаємо та залишаємо на 2 години остигати. Накриваємо зверху пергаментом, перевертаємо мармеладний шар вгору тремтінням, знімаємо акуратно старий пергамент і знову відправляємо в духову шафу на підсушування.
7. Кількість таких підходів із інтервалом у 2 години залежить від соковитості яблук. Можливо, ще два чи більше. Мармелад готовий, коли маса стане щільною і не прогинатиметься.
8. Готовий виріб нарізаємо на шматочки за розміром пластикового контейнера. Складаємо віч-на-віч, перемежуючи пергаментом.