5182
Якщо ваша сковорода стала часто підводити під час приготування страв – омлет підгорає, картопля прилипає, то часто проблема криється саме у догляді за посудом. Такі сковорідки не безнадійні, їх ще можна відновити, якщо ззовні вона виглядає в цілому нормально. Господині повертають антипригарне покриття без складних маніпуляцій. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як вони це роблять.
Сам процес відновлення займає трошки часу і мінімум зусиль. Спочатку треба вимити та висушити сковорідку. Потім треба насипати на дно тонкий шар солі й поставити посудину на середній вогонь. Гріти треба хвилини кілька хвилин (3-5), поки сіль добре не розжариться. Коли відчуєте сильний запах солі, приберіть її в тарілку, а дно сковороди протріть паперовим рушником.
Тепер фінальний штрих: додайте трохи рослинної олії та розітріть її по всій поверхні паперовою серветкою чи рушником, включно зі стінками. Сіль витягує на себе залишки старого жиру з мікротріщин, а олія створює новий захисний шар, який не дасть продуктам “чіплятися” за дно.
Щоб ваші сковорідки служили роками, дотримуйтеся головних правил. Найголовніший ворог будь-якого покриття – це різкий перепад температури. Ніколи не кидайте гарячу сковорідку під холодну воду з крана. Від такого перепаду метал деформується, а покриття починає тріскатися, хоч ви цього і не бачите.
Дайте посуду охолонути природним шляхом, і тільки потім беріться за миття. Також забудьте про металеві лопатки та виделки, бо навіть одна малесенька подряпина може стати початком кінця для антипригарного шару. Силікон або дерево – ваші найкращі друзі.
Миття – окрема історія. Забудьте про металеві скребки чи абразивні порошки. Використовуйте лише мʼяку губку і рідкий засіб. Якщо ж на сковорідці залишився пригорілий жир, не треба його дерти. Краще налийте трохи води з содою, прокипʼятіть хвилинку, і все саме відійде без зайвого тертя.
