Євген Клопотенко приготував борщ на квасі за рецептом 1873 року: який вигляд має страва

Євген Клопотенко продовжує демонструвати в Instagram кулінарні експерименти з книгою Світлани Короненко «Біблія борщу» і цього разу відтворив автентичний рецепт 1873 року. Особливість страви – використання квасу замість традиційного бульйону.

«1873 рік. Це борщ на квасі. Ну не вау?», – поділився враженнями кулінар.

За його словами, можна взяти як магазинний, так і домашній квас.

Інгредієнти:

Борщ на квасі. Cкриншоти з Instagram

Клопотенко вирішив внести власну нотку: «Мені захотілось додати трішки кислинки — сік лимона, і вийшло те, що треба». Шеф закликає підписників спробувати цей унікальний смак з ХІХ століття, завершивши пост емоційним «Цьом».