Як приготувати рулетики з лаваша з картоплею, грибами та зеленню

Рулетики з лаваша можуть бути гарячими та холодними, з картоплею вони виходять саме гарячими. 

З лаваша можна приготувати безліч смачних страв. Головним чином – рулетів із різноманітними начинками. Часто готують лаваш із холодними начинками, але можна приготувати рулетики  гарячі, з картоплею, грибами та зеленню. Приємно, але можна їх подавати і наступного дня, вже охололими. 

Рулетики з лаваша з картоплею, грибами та зеленню

Інгредієнти:

• картопля — 500 г;
• лаваш тонкий — 2 шт;
• гриби — 100 г;
• одна цибулина;
• відвар картопляний — 50 мл;
• олія рослинна — 3 ст. л. + 1 ст. л. для обсмажування рулетів;
• 3 зубчики часнику;
• зелень (будь-яка на ваш смак) — 1 пучок;
• сіль

Картоплю очистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності. Обсмажте дрібнорубану цибулю в олії до прозорості. Гриби можна відварити, якщо у вас лісові гриби, а якщо у вас печериці або гливи, то їх можна дрібно нарізати та обсмажити.

Злийте відвар із готової картоплі, 50 мл залиште. Приготуйте пюре, додайте|добавляйте| відвар і перемішайте. Додайте гриби, цибулю, зелень та часник. За потреби досоліть.

Також замість відвару можна додати у пюре вершки, або молоко.

Розділіть пюре на дві частини. Один лист лаваша промажте половиною пюре, накрийте другим листом, рівномірно розподіліть картоплю, що залишилася.

Згорніть лаваш у щільний рулет. Розріжте на шматочки близько 2 см, обсмажте з двох сторін на олії до рум’яної скоринки. Подавайте у гарячому чи холодному вигляді.