5046
Чому пізні груші зберігаються так довго? Секрет — у щільній м’якоті, товстішій шкірці та повільному дозріванні. Такі груші знімають у стадії технічної стиглості, складають у ящики або кошики, перекладаючи папером, і залишають у приміщенні з температурою +2…+8 °C.
Ось 4 сорти пізньої груші, які “доживають” до весни на полиці, а не в холодильнику.
Конференція та Кюре
Конференція — один із найнадійніших сортів для зберігання. Подовжені плоди з легкою шорсткістю спочатку тверді, але з часом стають маслянистими й солодкими. Лежить до березня, не втрачаючи аромату. Добре переносить зберігання без холодильника.
Кюре (Вільямс зимовий) – груша велика, щільна, з помітною терпкістю одразу після збору. Але варто дати їй час — і взимку вона стає ніжною, солодкою, з легкою пряною ноткою. Може зберігатися до кінця зими.
Еріка та Деканка зимова
Груша “Еріка” — пізній осінньо-зимовий сорт, який цінують за стабільний урожай і гарну лежкість. Її плоди середні та великі, правильної грушоподібної форми, шкірка зелено-жовта, яка під час зберігання світлішає, іноді з легким рум’янцем. М’якота світла, соковита, ніжна, солодка з приємною кислинкою.
Дозрівання відбувається наприкінці вересня – у жовтні, а плоди зберігаються до січня-лютого без втрати смаку.
Деканка зимова — сорт для тих, хто любить солодкі груші без кислинки. Плоди щільні, з товстою шкіркою, добре переносять тривале зберігання. У січні-лютому м’якота стає особливо ніжною.
Як зберігати без холодильника і не зіпсувати врожай
- Використовуйте дерев’яні ящики або кошики.
- Перекладайте плоди папером або сухою тирсою.
- Не мийте груші перед закладанням.
- Регулярно переглядайте й прибирайте плоди, що почали псуватися.
- Тримайте якомога далі від картоплі та яблук — вони пришвидшують дозрівання.
