Головна > Наука

Соєві боби з високою олеїновою кислотою покращили якість молока

Вчора,   21:02    159

Дослідження в Мічигані показало, що використання соєвих бобів з високим вмістом олеїнової кислоти підвищує якість молока та знижує витрати молочних ферм.

На молочній фермі родини Престон у південному Мічигані частину посівних площ відвели під спеціальний сорт сої. Зовні ці поля не відрізняються від звичайних. Проте культура є результатом наукового партнерства з Мічиганським державним університетом. Вона має прикладне економічне значення.

Сорт був створений у межах федерально фінансованого проєкту в Коледжі сільського господарства та природних ресурсів MSU. Його мета — покращення складу молока при включенні до раціону корів. Навесні 2024 року соєю засіяли близько 400 акрів. Це становило майже третину земель ферми.

Останні новини:  Вчені назвали універсальну мову для контакту з інопланетянами

Керівник господарства Браян Престон усвідомлював ризик експерименту. «Ці 400 акрів могли б бути нашим урожаєм кукурудзи», — зазначає він. Проте після збору врожаю результат став очевидним. Уже за кілька днів зріс вміст жиру та білка в молоці.

Престон підкреслює економічний ефект: «наші витрати на корми знизилися на 20 % на місяць». Це змінило фінансову модель ферми. Такі результати він називає рідкісними для галузі. Оптимізм швидко змінив початкове занепокоєння.

Останні новини:  Від римлян до норманів: середньовічні європейці переїжджали до Англії безперервним потоком

Наукову основу дослідження сформувала багаторічна робота команди професора Адама Лока. Він вивчає вплив харчових жирів на продуктивність корів понад десять років. «Олеїнова кислота» — це «мононенасичена жирна кислота, поширена в рослинних і тваринних жирах». Саме вона стала ключовим компонентом раціону.

Дослідження підтвердили, що обсмажена соя підсилює позитивний ефект. Вона може замінити дорогі кормові добавки. Попит на насіння різко зріс серед фермерів штату. Це свідчить про практичну цінність результатів.

Останні новини:  Археологи виявили перший текст про відновлення зіккурата Кіша

Інвестиції у науку сприяють розвитку молочної галузі Мічигану. Штат налічує сотні ферм і тисячі корів. Покращення якості молока вигідне як виробникам, так і споживачам. Таким чином, наукові дослідження безпосередньо трансформують аграрну практику.




Соєві боби з високою олеїновою кислотою покращили якість молока з’явилася спочатку на Цікавості.


cikavosti.com